Картопляники 

Картопля́ники — готуються з вареної та розм'ятої картоплі. До неї додають борошно, сире яйце, виробляють з маси котлетки та, викачавши у борошні, смажать на олії чи смальці. Для начинки використовують м'ясо, шкварки, гриби, оселедець, чорнослив, відварене яйце, зелень цибулі, кропу, петрушки.

Картопляники подають з молоком,  квасним молоком, ряжанкою, сметаною, смаженим салом, а то й без додатків. Найпоширенішими вони є (та були) на західних та північних територіях України, але й в інших районах вони користуються великою популярністю.